Hontza mahastiak, Iker Garcia Nafria eta Alice Bridoux
Labraza, Araba

ARDO BELTZ HEDATUA. FRUTA-USAINEKOA. XARMAGARRIA. AMAIERAKO FRESKOTASUNA.

Ardo hau edatea beheko suaren aurrean eseri, eta gure oroitzapenik onenak gordetzen dituen argazki-albuma zabaldu eta begira jartzea bezala da. Kutxa bete istorio agertzen zaigu: ariman josirik daraman altuerako lursailarena..

Barietatea:
% 40 garnatxa beltza, % 60 tempranillo.

Alkohol graduazioa: % 14,5

Ardogintza:
Edizio mugatua. Eskuz jasoa. Upategiaren urtaldirik onenak hautatzen dira haritz frantsesezko 500 litroko fudreetan, gutxienez urtebetez ondutako ardo hau egiteko. 30 urtetik gorako mahastiak edalontzi-eran inausiak. Ardo naturala. Iragazi gabea, klarifikatu gabea. Sulfitorik eta gehituriko legamiarik gabea.

Lursaila:
Altuera: 677 m
Lurzorua: buztin-karezkoa

Mahastizaintza:
Printzipio eta teknika biodinamikoen araberako nekazaritza ekologikoa.