Hontza mahastiak, Iker Garcia Nafria eta Alice Bridoux
Labraza, Araba

APARDUN GORRI EKILIBRISTA. LEUNA. BURBUILA FINA. FRUTA-USAINEKOA.

Vendedor de Humo leuntasun erabatekoa da. Burbuila fina du eta, oso, oso atsegina da. Sortu zeneko lurreko partzela bakoitzaren ukitu sotilenak helarazten ditu lebitazio-jolas batean, kosmosari beste ezer bezala lotua. Helburua ez da aingura lotzea, materia gordinari darion bibrazioa jasotzea baizik; lore eta fruta ukitua, hautematen diren belar ukituak, sumatu soilik egiten diren bihurguneak. Soka ikusezinaren gainean dabilen ekilibrista da.

Barietatea:
% 100 tempranillo.

Alkohol graduazioa: % 13

Printzipio eta teknika biodinamikoen araberako nekazaritza ekologikoa.

Ardogintza:
Antzinako metodoari jarraikiz egindako ardo gorri aparduna. Ardo esperimentala.
Mahatsa eskuz biltzen da, eta mahastian bertan egiten da hautaketa.
Printzipio eta teknika biodinamikoen araberako nekazaritza ekologikoa.
Tempranilloaren zuzeneko prentsa. Bere hondarrekin ondua eta 8 hilabeteren buruan lepo egina.
Ardo naturala. Iragazi gabea, klarifikatu gabea. Sulfitorik eta gehituriko legamiarik gabea.

Lursaila:
Altuera 677 m.
Lurzorua: buztin-karezkoa

Mahastizaintza:
Printzipio eta teknika biodinamikoen araberako nekazaritza ekologikoa.