Gil Berzal upategia, Saul eta Benjamin Berzal
Laguardia, Araba

DOTOREA & DELIKATUA. TANINO FINAK. FRUTA FRESKO IRAUNKORRAK.

Gloryak laztanak jasotzeko norberarengana kontuz eta sotilki hurbildu nahi duen katu baten dotorezia dauka. Nektarra gardena eta delikatua du. Tanino oso finak fruitu gorri iraunkorreko buket batekin nahasten dira, eta oso freskotasun orekatua du. Ontzi oso felinoa.

Barietatea:
% 100 garnatxa beltza.

Alkohol graduazioa: % 14

Ardogintza:
Mahatsa eskuz biltzen da 15 kg-ko kutxetan. Mahatsa mahastian bertan eta upategian hautatzen da. Batez besteko errendimendua 4.000 kg/ha; 1995ean landatutako Valcavada partzelako mahatsarekin egindako ardoa.
Hotzeko aurre-hartzidura eginda, hormigoizko depositu tronkokonikoetan egiten da ardoa. Legamia indigenekin 20 egunez egindako hartzidura, zapaltze eta erremontatze oso leunekin. Hartzidura malolaktikoa 500 litroko haritz frantsesezko upeletan. 15 hilabetez upeletan ondua. Klarifikatu eta egonkortu gabea. So2: 80 mg/l

Lursaila:
Altuera: 563 m
Lurzorua: buztin-karezkoa

Mahastizaintza:
Printzipio eta teknika biodinamikoen araberako nekazaritza ekologikoa.