Gil Berzal upategia, Saul eta Benjamin Berzal
Laguardia, Araba

INTENTSUA & KONPLEXUA FRUTA HELDUA. XIGORTUA. ONDO OREKATUTAKO ZURA. DOTOREA.

Ardo hau liburu ireki bat bezalakoa da; Laguardia Erdi Aroko hiriaren iragan argitsu eta konplexua kontatzen diguna; Nafarroako erresumaren defentsa-gunea eta Arabako mendialdearen hiriburua. Zuku hau sustraien antzekoa da: sakona, zur nobleen eta fruta helduaren ukitu intentsuekin, halako geografia bereziari egokituko zitzaizkion eta paisaia moldatu zutenen arrastoetan zehar bidaiatzera gonbidatzen gaituena.

Barietatea:
% 95 tempranillo, % 5 beste batzuk

Alkohol graduazioa: % 14,5

Ardogintza:
Mahatsa eskuz biltzen da, eta mahastian bertan eta upategian egiten da hautaketa. Batez besteko errendimendua 5.000 kg/ha.
Hotzeko aurre-hartzidura eginda, hormigoizko depositu tronkokonikoetan egiten da ardoa. Legamia indigenekin 20 egunez egindako hartzidura, zapaltze eta erremontatze oso leunekin. Hartzidura malolaktikoa eta 18 hilabete haritz frantsesezko upeletan. Klarifikatu eta egonkortu gabea. So2: 80 mg/l

Lursaila:
Altuera: 630 m
Lurzorua: buztin-karezkoa

Mahastizaintza:
Printzipio eta teknika biodinamikoen araberako nekazaritza ekologikoa.