Biurko Gorri, Ramon, Fernando eta Pablo Llorens
Bargota, Nafarroa.
FRUTA EXOTIKOAK ETA ZITRIKOAK. ERAKARGARRIA ETA MINERALA. AZIDOTASUN DOTOREA.

Biurko Blanco ardoa naturan gabiltzala laztantzen gaituen eguzki-izpia da. Liserigarritasun dosi handia. Fruta exotiko eta zitrikoen festa da, bere lursailaren ohiko freskotasuna adierazten duen bitartean.

Barietatea:
% 100 sauvignon zuria

Alkohol graduazioa: % 13

Mahats osoa txortengabetzen da, eta prentsan beratze laburra eragiten zaio mahats-laparekin. Hartzidura kontrolatua 15 graduko tenperaturan, hondar garbiekin, 12 egunez. Ondoren, neguan, 4 hilabetez atsedenean egongo da hondarrekin. Dekantazio naturaleko sistemak, ardoari berezko egitura eta egonkortasuna ematen diotenak. So2: 48mg/l

Lursaila:
Altuera: 600 m
Lurzorua: buztin-karezkoa

Mahastizaintza:
Nekazaritza ekologikoaren printzipioen araberako mahastizaintza.