Azpea, Javier eta Gorka Pérez Upeltegiak
Irunberri, Nafarroa

FRUTA BELTZAK. BIRIBILTASUNA. AZIDOTASUNA ETA FRESKOTASUNA ONDO OREKATUTA.

Hemen dator fruta helduez osatutako buque bat, eta harmonia handiz adierazten ditu bera osatzen duten hiru mahatsen ezaugarri desberdinak: cabernet sauvignonaren sakontasuna, tempranilloaren freskotasuna eta garnatxa tintaren “fruta konfitatuen” aldea. Orduan 3 etorri zen!

Barietatea:
Garnatxa tinta, tempranillo, cabernet sauvignon

Alkohol-mailak: % 13.5

Eskuzko bilketa. Hartzidura beratze osoarekin. Eskuzko zapalketa biltegietan, eta 10 hilabeteko ontze bat haritz frantsesezko upeletan, legamia indigenekin. So2: 45 mg/l

Terroir:
Altitudea: 450 et 500 m artean
Zoruak: buztintsuak

Mahastizaintza:
Nekazaritza ekologikoaren printzipioek gidatutako mahastizaintza.