Aristu, Ibon eta Juanra Ollo Upeltegiak
Irunberri, Nafarroa

APARDUN NATURALA. BURBUILA FINA. ZITRIKOEN ETA LORE DELIKATUEN NOTAK.

Zerura garamatzaten burbuilak, zalantzarik gabe. Horrela lan egiten du Ibon Ollok Irunberriko bere Nafarroako lurretan. Eremu geografiko hori garaiera handikoa da, eta bere ardoen bidez adierazten den historiaurreko herentzia minerala du. Azkenik ardo apardun natural eta euskalduna!

Barietatea:
% 90 garnatxa tinta, % 10 garnatxa zuria

Alkohol-mailak: % 11.5

Ardogintza:
Gaueko eskuzko bilketa 2 egunez. Zuzeneko prentsa. Hartzidura-prozesua altzairu herdoilgaitzezko andeletan. Legamia indigenekin gordailuan jartzea 18 hilabetez. Azukrerik gabe. 30 mg/l baino gutxiago So2.

Terroir:
Altitudea: 560m
Zoruak: kare-hareatsua

Mahastizaintza:
gutxieneko esku-hartzea duen nekazaritza ekologikoaren printzipioek gidatuta.