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En 1995, Juanra Ollo y Agurtzane Jimenez fundaron una bodega en su pueblo, Irunberri/Lumbier, convirtiéndose en uno de los pioneros de la vinificación ecológica en Navarra.
A lo largo de estos años producen vinos autóctonos en su parcela de 12 hectáreas prepirenaicas.
La tradición familiar y el deseo de trabajar con un sistema de producción acorde con sus ideas y valores a la hora de cultivar la tierra les empujaron a la viticultura.
Hoy en día es su hijo Ibon el que, tras finalizar sus estudios, se ha hecho cargo de la bodega, introduciendo nuevas ideas y profundizando y recuperando el camino emprendido por sus padres.
Ibon & Juanra Ollo, Bodegas Aristu