Bardea Etxaldea, Kiko eta Pablo Fernandes Salinas
San Isidro del Pinar, Nafarroa

ARINTASUN OSOA. FRUITU GORRI SAMURRAK. ZUKU BIRIBILA. FRESKOTXOA.

Hona hemen Bardea Etxaldeko plazer ttipia, ororen gainetik laguntasuna eta arintasuna helburu dituena. Garnatxa roya Nafarroan ihintza egiteko erabili ohi den barietate bat da, bere kolorea ez delako granate beltza bezain trinkoa, baina hemen ardo beltz fresko eta oso alai bihurtzen da.

Barietatea:
% 100 garnatxa roya

Alkohol graduak:
% 13

Ardotzea:
Eskuzko mahatsa biltzea eta mahatsondoaren hautatzea. Hartzidura alkoholikoa altzairu herdoilgaitzezko upelean zuzenean prentsatuz 11 egunez. Gero 6 hilabete kubetan hazten. Ez filtratu, ez argitu. So2: 10 mg/l baino gutxiago.

Lurra:
Lur buztintsuak
30 urteko mahastia.