Hontza mahastiak, Iker Garcia Nafria eta Alice Bridoux
Labraza, Araba

ALTUERAKO ARDO LARANJA. BASATIA. FRUTA HORIA. FRESKOTASUN HANDIA.

“Herriko ardoak” kategoriako ardo laranja basatia. Alizia eta Ikerren lursail ezberdinen elkartzearen emaitza da, Labrazako lursaila duintasunez ordezkatzen baitute. Hegazti librea da, eta etengabe biraoka jartzen gaitu fruitu hori jaso berrien, haize fresko luze eta delikatuaren eta bere kokapen geografiko bereziak eragindako halako mingostasun belartsu baten artean. Lurraren eta kosmosaren arteko bidaia.

Zepadunak:
% 70 makabeu, % 30 calagreño

Alkohol graduak: % 12.5

Eskuzko mahatsak biltzea eta mahatsa mahatsondoan hautatzea, etxaldeko lur zati ezberdinetatik abiatuz. Beratze pellikularra (eskuarki “skin contact” deitzen dena) 5 egunez, eta ondotik 8 hilabeteko hazkuntza upel inox batean.
Ardo naturala. Iragazi gabe, argitu gabe, egonkortu gabe. Sulfitorik gabe, legamiarik gabe, azidogarririk gabe.

Lursaila:
Altuera: 677 m
Lurzorua: buztin-karezkoa

Mahastizaintza:
Printzipio eta teknika biodinamikoen araberako nekazaritza ekologikoa.