Gil Berzal, Saul eta Benjamin Berzal upeltegiak
Guardia, Araba

Ardo sakona, dotorea. OHAR ESPLIZITUAK.

Guardiako El Barranco de San Julián lursaileko mahatsak, 1930ean landatuak. Ardo gastronomiko nagusia.

Barietatea:
% 95 tempranillo, % 5 beste batzuk

Alkohol-mailak: % 13

Ardogintza:
Hartzidura alkoholikoa legamia indigenekin
gutxi gorabehera. 20 egun oinatzak eta erremonteak oso leunak eta ondoren malolaktikoa 600 litroko fudreetan.
Frantziako haritzezko 600 litroko fudreetan 18 hilabetez ondua. Botilaratzea
argitu gabe, egonkortu gabe. So2: 70 mg/L baino gutxiago

Terroir:
630 m-ko altitudea
Lurzoruak: buztin-kareduna

Mahastizaintza:
Mahastizaintza birsortzailearen printzipioek eta teknikek gidatutako nekazaritza
ekologikoa.