Lezaun upategia, Raul eta Edorta Lezaun
Lakar, Nafarroa

ZETATSUA & FRUTA-USAINEKOA. LURTSUA. ERREGALIZA. BIZIGARRIA.

Lezaun 0.0 Sulfitos ardoak txikitan jaten genituen erregaliz-makilen zaporea du, besterik gabe. Behar den gisan dastatu ahal izateko, behar duen denbora eman behar zaio, eta gure oroitzapenen liburura eraman nahi gaituzten ukitu bizigarriekin bat egingo dugu.

Barietatea:
% 100 tempranillo.

Alkohol graduazioa: % 14

Mahatsa eskuz bildu eta txortengabetzen da. Zabalartea mahastiko mahatsarekin egindako ardoa.
Jatorri naturaleko (hartzidura-karbonikoa) CO2rekin asetako deposituetan gordetzen da herdoiltzea eragozteko. 25 gradutan hartzitzen da 10 egunez, egunero erremontatuak eraginez. Gehituriko sulfitorik gabea.

Lursaila:
Altuera 480 m.
Lurzorua: buztina, igeltsua eta gatzak.

Mahastizaintza:
Printzipio eta teknika biodinamikoen araberako nekazaritza ekologikoa.