Aristu upategia, Ibon eta Juanra Ollo
Irunberri (Nafarroa)

EGUZKITSUA. ERAKARGARRIA. AMAIERA MINERALA & BEGETALA.

Nahaste honek eguerdiko eguzki-izpi baten energia eragiten du. Sudurrean, fruitu horiak, ezti-ukituak eta marmelada egin berriak aurkituko ditugu. Ahoan, bestelako paisaia bat irudikatzen da: belar fresko eta buztin hezeen aromak.

Barietatea:
% 100 garnatxa zuria

Alkohol graduazioa: % 13

Ardogintza:
Mahatsa eskuz biltzen da 15 kg-ko kutxetan. Partzela bakarreko ardoa. Zuzeneko prentsa. Altzairu herdoilgaitzezko deposituen hartzitua, legamiarik gabe, 12 egunez. 4 urtez botilan ondua. Ardo naturala. Iragazi gabea, klarifikatu gabea. 20 mg/l So2.

Lursaila:
Altuera: 500 m
Lurzorua: buztin-karezkoa
15 urteko mahastiak.

Mahastizaintza:
Nekazaritza ekologikoaren printzipioen araberakoa, ahalik eta esku-hartze txikienarekin.