{"id":9602,"date":"2023-03-31T10:58:41","date_gmt":"2023-03-31T10:58:41","guid":{"rendered":"https:\/\/bibaardoak.eus\/?p=9602"},"modified":"2024-12-12T10:02:37","modified_gmt":"2024-12-12T09:02:37","slug":"nous-avons-presente-biba-azoka-2023","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bibaardoak.eus\/fr\/nous-avons-presente-biba-azoka-2023\/","title":{"rendered":"Pr\u00e9sentation de Biba Azoka 2023"},"content":{"rendered":"
\"\"<\/figure>

Nous avons r\u00e9alis\u00e9 la pr\u00e9sentation de la Foire des vins biologiques et naturels d\u2019Euskal Herria qui se tiendra les 23 et 24 avril \u00e0 Miramar de San Sebasti\u00e1n. La parole est \u00e0 Arturo Villanueva et Gwladys Gublin (Vins Biba) et Arantza Blanchezaga (pr\u00e9sidente du Conseil de l’agriculture et de l’alimentation biologique d’Euskadi, ENEEK), Mirian Otxotorena (pr\u00e9sidente du Conseil de la production agricole biologique de Navarre, NNPEN) et Dontia. Aujourd\u2019hui, ils n\u2019ont pas pu y assister mais ce sont les BLES (Association de Terre de Demain d\u2019Ipar Euskal Herria) et Saretuz (R\u00e9seau de Consommation Responsable et Conscient de Saint-S\u00e9bastien) qui ont montr\u00e9 leur soutien au salon. \n<\/p>

\"\"<\/figure>

Voici le texte lu dans la pr\u00e9sentation:<\/p>

Nous sommes une coop\u00e9rative de distribution de vins biologiques. Nous sommes viticulteurs basques. Nous nous sommes unis pour \u00eatre ind\u00e9pendants, pour vivre mieux de notre travail et pour transmettre notre passion pour la terre et les vins qui respectent notre \u00e9cosyst\u00e8me. \n<\/em><\/p>

Biba Vino est la premi\u00e8re structure de ce type cr\u00e9\u00e9e dans tout le Pays Basque, o\u00f9 les viticulteurs sont organis\u00e9s pour la commercialisation conjointe. \n<\/em><\/p>

Avec la cr\u00e9ation de notre coop\u00e9rative, nous voulons nourrir un syst\u00e8me de r\u00e9partition \u00e9quitable pour les producteurs et les clients professionnels et particuliers, avec transparence et valeurs agro-\u00e9cologiques, solidaires, humaines, KM0 et courts circuits. \n<\/em><\/p>

Avec tout cela, nous voulons promouvoir une nouvelle culture du vin en Euskal Herria, vivante, saine, responsable et populaire. Nous connaissons et suivons de pr\u00e8s la r\u00e9volution internationale dans le monde du vin, en revenant au travail \u00e9cologique et naturel dans la cave. Ce mouvement de changement est tr\u00e8s profond et relie les jeunes g\u00e9n\u00e9rations dans les principales capitales du monde. De cette fa\u00e7on, nous voulons structurer sur le terrain ce mouvement de viticulteurs, d\u2019h\u00f4teliers, d\u2019artistes, de journalistes et, en g\u00e9n\u00e9ral, d\u2019amateurs de vin. \n<\/em><\/p>

En fait, cette nouvelle culture du vin n’est pas si nouvelle, elle est tr\u00e8s ancienne. C’est la fa\u00e7on de faire le vin que nos grands-parents et grands-m\u00e8res avaient et qui a \u00e9t\u00e9 largement perdue avec l’arriv\u00e9e de produits phytosanitaires et chimiques, les formes d’agriculture intensive et l’abandon progressif des anciennes et petites caves familiales. Apr\u00e8s 40 ans de destruction de nos sols et de notre environnement naturel, il est temps de recr\u00e9er notre environnement et de travailler dans une direction contraire pour contribuer \u00e0 la biodiversit\u00e9. \n<\/em><\/p>

Nous voulons que le vin soit ce qui a \u00e9t\u00e9 la plupart des ann\u00e9es de production du vin dans notre pays au cours des 2000 derni\u00e8res ann\u00e9es. Un aliment pour le corps et l\u2019esprit, un \u00e9l\u00e9ment de c\u00e9l\u00e9bration et de cr\u00e9ation de communaut\u00e9, une partie fondamentale de notre culture et de notre \u00e9conomie et surtout quelque chose de tr\u00e8s populaire, pas \u00e9litiste. \n<\/em><\/p>

\u00c0 cette fin, nous organisons la Biba Azoka, la Foire des vins biologiques et naturels du Pays Basque, les 23 et 24 avril au Palais Miramar, au c\u0153ur de Donostia. Apr\u00e8s la premi\u00e8re \u00e9dition r\u00e9ussie de l’espace Taba de Tabakalera l’ann\u00e9e derni\u00e8re, nous nous sommes rendus \u00e0 Miramar cette ann\u00e9e. Ainsi, de plus en plus de vin \u00e9cologique et naturel, le bon produit et le bon vivre, afin que les amateurs puissent profiter d’une mani\u00e8re plus confortable dans le centre-ville, dans un endroit si privil\u00e9gi\u00e9 et entour\u00e9 de nature. Nous voulons que ce soit deux jours de coexistence, de rencontre et de jouissance, pour les professionnels et pour tous les publics, y compris les familles. \n<\/em><\/p>

Au cours de ces deux jours, les participants auront l\u2019occasion de rencontrer de premi\u00e8re main nos viticulteurs, leur fa\u00e7on de travailler, de vivre et de go\u00fbter leurs vins. \n<\/em><\/p>

Au total, seize viticulteurs de toute la g\u00e9ographie basque et de petites caves, de l’ouest de Biscaye \u00e0 Zuberoa et des montagnes de Basse-Navarre \u00e0 l’\u00c8bre. Ce sera un bon moment pour tester les nouveaux marais qui sortent au printemps, avec de nouvelles r\u00e9f\u00e9rences qui n’ont pas vu la lumi\u00e8re avant. En plus des vins blancs, ros\u00e9s et rouges, il y aura des claretes, champenoise et vin de la m\u00e9thode anzestral, en plus des oranges. Cela montre que les vins basques \u00e9cologiques et naturels continuent de cro\u00eetre et de se diversifier avec une grande qualit\u00e9. Nous comptons sur des viticulteurs qui travaillent depuis plus de 30 ans sur l\u2019\u00e9cologie, ainsi que sur de nouvelles g\u00e9n\u00e9rations install\u00e9es ou qui ont pris le relais de leurs parents. \n<\/em><\/p>

Pendant la Foire Biba, vous pourrez aussi acheter du vin au prix de la cave, et vous pourrez aussi d\u00e9guster et boire dans la barre, mont\u00e9e par les amis et les clients du restaurant Bocata de San Juan de Luz. \n<\/em><\/p>

La Foire Biba ouvrira ses portes \u00e0 11 heures du matin et se fermera \u00e0 6 heures du soir. Avec l’achat de l’entr\u00e9e, vous pourrez d\u00e9guster un verre et plus de 100 vins. Le prix anticip\u00e9 sera de 12 \u20ac sur notre site Web www.bibaardoak.eus et au guichet de Biba Azoka (15 \u20ac). Cette contribution contribuera \u00e0 couvrir les d\u00e9penses de la Foire Biba. \n<\/em><\/p>

Dimanche apr\u00e8s-midi, les DJs de Radio Dia de San Juan de Luz vont recr\u00e9er une ambiance festive. Dans la soir\u00e9e, le moment sera le sommet de la Foire Biba, le d\u00eener des viticulteurs. Le d\u00eener sera pr\u00e9par\u00e9 par notre ami et client Fede Pacha et son restaurant Diametro 200 d’Orona et le groupe de Chillida Leku Lurra Caf\u00e9. Le d\u00eener aura lieu dans la mythique Soci\u00e9t\u00e9 Gastronomique de la Vieille Partie, nous vous remercions de votre soutien et de votre accueil. Les billets sont en vente sur notre site. \n<\/em><\/p>

Il ne nous reste plus qu\u2019\u00e0 nous inviter \u00e0 passer deux jours merveilleux de vin, de solidarit\u00e9, de rencontre et d\u2019engagement. \n<\/em><\/p>

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