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El pasado jueves 30 de marzo presentamos en el Palacio Miramar de Donostia Biba Azoka, el Sal\u00f3n de Vinos Ecol\u00f3gicos y Naturales del Pa\u00eds Vasco que celebraremos los d\u00edas 23 y 24 de Abril.<\/p>\nEl pasado jueves 30 de marzo presentamos en el Palacio Miramar de Donostia Biba Azoka, el Sal\u00f3n de Vinos Ecol\u00f3gicos y Naturales del Pa\u00eds Vasco que celebraremos los d\u00edas 23 y 24 de Abril.<\/p>\n
Arturo Villanueva y Gwladys <\/span>Gublin (Biba Ardoak) han tomado la palabra y han estado presentes dando su apoyo Arantza Eguzkiza (Presidenta del Consejo de Agricultura y Alimentaci\u00f3n Ecol\u00f3gica de Euskadi, ENEEK), Miriam Otxotorena (Presidenta del Consejo de la Producci\u00f3n Agraria Ecol\u00f3gica de Navarra, CPAEN ) y Cynthia Pereira hostelera del Bar Arenales de Donostia. No han podido estar presentes pero tambi\u00e9n han manifestado su apoyo BLE (Biharko Lurraren Elkartea de Ipar Euskal Herria) y Saretuz (La red por un consumo Responsable y Consciente de Donostia).<\/p>\n Este es el texto que se ley\u00f3 en la presentaci\u00f3n:<\/p>\n Biba Ardoak somos una cooperativa de distribuci\u00f3n de vinos ecol\u00f3gicos . Somos vi\u00f1erones y vi\u00f1eronas vascas. Nos hemos unido para poder ser independientes, vivir mejor de nuestro trabajo y transmitir nuestra pasi\u00f3n por la tierra y los vinos respetuosos de nuestro ecosistema .<\/p>\n Biba Ardoak es la primera estructura de este tipo creada a nivel de todo Euskal Herria y en la que los propios vi\u00f1erones y vi\u00f1eronas se autoorganizan para comercializar conjuntamente.<\/p>\n A trav\u00e9s de la creaci\u00f3n de nuestra cooperativa queremos alimentar un sistema de distribuci\u00f3n justo para productores y clientes tanto profesionales como particulares con transparencia y valores agroecol\u00f3gicos, solidarios, humanos, KM0 y circuito corto.<\/p>\n Con todo ello queremos impulsar una nueva cultura del vino en Euskal Herria que sea viva, sana, responsable y popular. Conocemos y seguimos de cerca la revoluci\u00f3n que se est\u00e1 dando en el mundo del vino a nivel internacional con la vuelta al trabajo de vi\u00f1a de forma ecol\u00f3gica y natural en bodega, un movimiento de cambio muy profundo que est\u00e1 conectando con las generaciones m\u00e1s j\u00f3venes en las principales capitales mundiales\u00a0 y queremos de esta forma estructurar ese movimiento de vi\u00f1erones y vi\u00f1eronas, hosteleros, artistas, periodistas y amantes del vino en general de forma local.<\/p>\n Esta nueva cultura del vino de hecho no es tan nueva, es m\u00e1s bien muy antigua. Es la forma de elaborar vino que ten\u00edan nuestros abuelos y abuelas y que se perdi\u00f3 en gran medida con la llegada de los productos fitosanitarios y qu\u00edmicos, las formas de agricultura intensiva y el abandono progresivo de las vinas viejas y peque\u00f1as bodegas familiares. Tras 40 a\u00f1os de destrucci\u00f3n de nuestros suelos y nuestro entorno natural es hora ya de trabajar en la direcci\u00f3n contraria regenerando nuestro entorno y contribuyendo a la biodiversidad.<\/p>\n Queremos que el vino vuelva a ser lo que ha sido durante la mayor parte de los al menos 2000 a\u00f1os en los que se ha elaborado en nuestro pa\u00eds: un alimento para el cuerpo y el esp\u00edritu, un elemento de celebraci\u00f3n y de crear comunidad, una parte fundamental de nuestra cultura y de nuestra econom\u00eda y sobre todo algo muy popular, nada elitista.<\/p>\n Con este objetivo organizamos Biba Azoka, el Sal\u00f3n de Vinos Ecol\u00f3gicos y Naturales de Euskal Herria los pr\u00f3ximos d\u00edas 23 y 24 de abril aqu\u00ed en el Palacio de Miramar, en el coraz\u00f3n de Donostia.<\/p>\n Tras una primera edici\u00f3n muy exitosa en el espacio de Taba de Tabakalera el a\u00f1o pasado este a\u00f1o nos trasladamos a Miramar con el objetivo de acoger con m\u00e1s espacio a los cada vez m\u00e1s numerosos amantes del vino ecol\u00f3gico y natural, del buen producto y del buen vivir en un lugar tan privilegiado y rodeado de naturaleza en el centro de la ciudad. Queremos que sean dos d\u00edas de convivialidad, encuentro y disfrute para profesionales y para todo tipo de p\u00fablico en general, familias incluidas.<\/p>\n Durante esos dos d\u00edas habr\u00e1 la posibilidad de conocer a nuestros vi\u00f1erones y vi\u00f1eronas de forma directa y su forma de trabajar y vivir adem\u00e1s de probar sus vinos.<\/p>\n Diecis\u00e9is peque\u00f1os vi\u00f1edos y bodegas de toda la geograf\u00eda vasca estar\u00e1n presentes, desde el oeste vizca\u00edno hasta Zuberoa y desde los montes de la Baja Navarra hasta la ribera del Ebro.<\/p>\n Ser\u00e1 una ocasi\u00f3n \u00fanica de probar las nuevas a\u00f1adas que salen en primavera adem\u00e1s de nuevas referencias que nunca antes hab\u00edan visto la luz.<\/p>\n Adem\u00e1s de los vinos blancos, rosados y tintos habr\u00e1 claretes, vinos de m\u00e9todo champenoise, ancestrales y naranjas, muestra de que el nuevo movimiento de los vinos ecol\u00f3gicos y naturales vasco sigue creciendo y diversific\u00e1ndose con gran calidad. Tendremos tanto a vi\u00f1erones que llevan m\u00e1s de 30 a\u00f1os trabajando en ecol\u00f3gico como a las nuevas generaciones que se acaban de instalar o cogen el relevo de sus padres tambi\u00e9n.<\/p>\n Durante Biba Azoka se podr\u00e1 comprar vino a precio de bodega y se podr\u00e1 tambi\u00e9n comer y beber en la barra montada por nuestros amigos y clientes de Bocata de Donibane-Lohizune.<\/p>\n Los dos d\u00edas Biba Azoka abrir\u00e1 a las 11 de la ma\u00f1ana y cerrar\u00e1 a las 6 de la tarde. Las entradas incluyen una copa de regalo y poder degustar m\u00e1s de 100 vinos. El precio anticipado ser\u00e1 de 12\u20ac en nuestra p\u00e1gina web www.bibaardoak.eus y en la taquilla de Biba Azoka a 15\u20ac. Esa aportaci\u00f3n ser\u00e1 imprescindible para sufragar los gastos de Biba Azoka.<\/p>\n La noche del domingo ser\u00e1 el punto \u00e1lgido de Biba Azoka con la Cena de Vi\u00f1erones y Vi\u00f1eronas a cargo de nuestro amigo y cliente el conocido cocinero y ex-profesor de la Escuela Irizar Fede Pacha y su equipo de Di\u00e1metro 200 en Orona y Lurra Caf\u00e9 en Chillida Leku. La cena se desarrollar\u00e1 en la Cofrad\u00eda Vasca de Gastronom\u00eda, la m\u00edtica sociedad Gastron\u00f3mica de la Parte Vieja a la que estamos inmensamente agradecidos por acogernos. Los tickets est\u00e1n ya a la venta en nuestra p\u00e1gina web.<\/p>\n Agradecemos tambi\u00e9n al Consejo de Agricultura y Alimentaci\u00f3n Ecol\u00f3gica de Euskadi, ENEEK, al Consejo de la Producci\u00f3n Agraria Ecol\u00f3gica de Navarra, CPAEN, a la asociaci\u00f3n para la promoci\u00f3n de la producci\u00f3n ecol\u00f3gica del Pa\u00eds Vasco norte Biharko Lurraren Elkartea, a la asociaci\u00f3n para la promoci\u00f3n de la producci\u00f3n ecol\u00f3gica de Gipuzkoa Biolur y a Saretuz la red por un consumo Responsable y Consciente de Donostia el apoyo que han mostrado a Biba Azoka.<\/p>\n No nos queda m\u00e1s que invitar a todo el mundo a pasar dos d\u00edas magn\u00edficos de vino, solidaridad, encuentro y compromiso.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" El pasado jueves 30 de marzo presentamos en el Palacio Miramar de Donostia Biba Azoka, el Sal\u00f3n de Vinos Ecol\u00f3gicos y Naturales del Pa\u00eds Vasco que celebraremos los d\u00edas 23 y 24 de Abril. 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