{"id":11071,"date":"2023-12-01T17:56:00","date_gmt":"2023-12-01T17:56:00","guid":{"rendered":"https:\/\/bibaardoak.eus\/vineronxs\/gil-berzal\/"},"modified":"2023-12-01T17:56:28","modified_gmt":"2023-12-01T17:56:28","slug":"gil-berzal","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/bibaardoak.eus\/es\/vineronxs\/gil-berzal\/","title":{"rendered":"Gil Berzal"},"content":{"rendered":"
\"Gil-Berzal\"<\/figure><\/div>\n\n

Bodega Gil Berzal<\/h4>\n\n

Saul y Benjam\u00edn Gil Berzal<\/h3>\n\n

Guardia (Araba)<\/h4>\n\n

En 1936 Luis Gil y Jos\u00e9 Luis Berzal elaboraban vinos de gran calidad. Pasaron su pasi\u00f3n a sus hijos y no es casualidad que se conocieran en los vi\u00f1edos Jos\u00e9 Luis Gil y Gloria Berzal. Se casaron unos a\u00f1os m\u00e1s tarde y fundaron Bodega Gil Berzal. En 2009, los hijos de Jos\u00e9 Luis y Gloria, Sa\u00fal y Benjam\u00edn tomaron una sucesi\u00f3n que redobl\u00f3 la respetuosa vigilancia de los vi\u00f1edos llevada hasta entonces. En 2012 iniciaron el camino para obtener la certificaci\u00f3n ecol\u00f3gica y pronto comenzaron a elaborar sus propios vinos (hasta entonces vend\u00edan el vino sin embotellar). A partir de 2014 iniciaron las primeras pr\u00e1cticas de agricultura regenerativa y agricultura biodin\u00e1mica cuidando la biodiversidad y los bosques y disminuyendo su intervenci\u00f3n. Para 2018 se empiezan a ver claros avances en la fuerza de los vi\u00f1edos, la riqueza de las tierras y la complejidad de los vinos.<\/p>\n\n

Saber m\u00e1s<\/a><\/div><\/div>\n\n
Saber m\u00e1s<\/a><\/h6><\/div><\/div><\/div>
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Tierra, clima y variedades de uva<\/h2>\n\n

18 hect\u00e1reas de vi\u00f1edos con edades comprendidas entre 30 y 130 a\u00f1os en Laguardia y Ba\u00f1os de Ebro. Son terrenos pedregosos, de cal, arena y barro. La vid es la \u00fanica que puede aprovechar todas sus propiedades en estas tierras \u00e1ridas.Los vi\u00f1edos se encuentran al sur de la sierra de Tolo\u00f1o, entre colinas y monta\u00f1as, a una altura de 600-700 metros. Las peque\u00f1as parcelas dispuestas en las terrazas generan una \u00fanica orograf\u00eda y su ubicaci\u00f3n les proporciona una heliotermia m\u00e1s alta correspondiente a estas latitudes.Utilizan exclusivamente los tipos de uva aut\u00f3ctona: tempranillo, garnacha, viura y malvasia principalmente.Son vi\u00f1edos de muy bajo rendimiento y as\u00ed consiguen uvas de gran calidad.Debido a que el clima mediterr\u00e1neo y el atl\u00e1ntico est\u00e1n situados justo encima de la frontera, seg\u00fan los a\u00f1os sus vinos se ven influidos por uno u otro clima.<\/p><\/div><\/div>\n\n

Viticultura<\/h2>\n\n

A la hora de trabajar en los vi\u00f1edos tienen muy presentes las tradiciones, los conocimientos y los ritmos de sus antepasados sobre la naturaleza. Quieren conservar los paisajes, la naturaleza y la vida rural. Ellos lo llaman viticultura bohemia, agricultura regenerativa y que abordan con pr\u00e1cticas de agricultura biodin\u00e1mica. Mediante vinos libres y salvajes quieren expresar su verdad y su tierra.Combinando vi\u00f1edos en su medio natural los protegen de enfermedades y ayudan a desarrollar un ecosistema propio. Adem\u00e1s, elaboran sus propios preparados con plantas, minerales y microorganismos que la naturaleza y la propia tierra les proporcionan para el cuidado de las vides.Sa\u00fal y Benjam\u00edn tienen claro que lo primero que hay que cuidar es la tierra m\u00e1s que la vid y por eso dejan que se forme la cubierta vegetal.A\u00f1o tras a\u00f1o ha ido disminuyendo el uso de cobre y azufre (1 kilo\/hect\u00e1rea).<\/p><\/div>\n\n

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Vinicultura<\/h2>\n\n

Sa\u00fal y Benjam\u00edn prefieren la calidad a la cantidad y ese es el lema que marca su rumbo. Elaboran vinos del pueblo, vinos de la parcela y vinos de los parajes, uniendo as\u00ed la especificidad de sus vinos a la tierra.Tambi\u00e9n por eso usan levaduras propias para la fermentaci\u00f3n, que son las que mejor expresan las propiedades de estas tierras.Son vinos elegantes y finos que acarician la boca. Traen los olores del Mediterr\u00e1neo, pero tambi\u00e9n la frescura del Atl\u00e1ntico.En los dos \u00faltimos a\u00f1os han empezado a explorar el camino de los vinos naturales con la nueva l\u00ednea ‘Buscando…’.<\/p><\/div><\/div><\/div>

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Sa\u00fal & Benjam\u00edn Gil Berzal, Bodega Gil Berzal<\/h3>\n\n
Ver v\u00eddeo<\/a><\/div><\/div><\/div><\/div>

Los vinos de Saul y Benjamin<\/h3>\n\n
Ver todos<\/a><\/div><\/div>\n\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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