{"id":11067,"date":"2023-12-01T17:30:13","date_gmt":"2023-12-01T17:30:13","guid":{"rendered":"https:\/\/bibaardoak.eus\/vineronxs\/hontza\/"},"modified":"2023-12-01T17:30:29","modified_gmt":"2023-12-01T17:30:29","slug":"hontza","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/bibaardoak.eus\/es\/vineronxs\/hontza\/","title":{"rendered":"Hontza"},"content":{"rendered":"
\"Hontza\"<\/figure><\/div>\n\n

Vi\u00f1edos Hontza<\/h4>\n\n

Iker Garc\u00eda y Alice Bridoux<\/h3>\n\n

Labraza (Araba)<\/h4>\n\n

Nieto de un pastor e hijo de un agricultor, Iker conoci\u00f3 desde peque\u00f1o lo que era trabajar duro, mirar los elementos y aprender de la naturaleza lo que es. Con esta curiosidad realiz\u00f3 Ciencias Ambientales en la universidad de Vitoria-Gasteiz y recibi\u00f3 formaci\u00f3n te\u00f3rica y pr\u00e1ctica en diversos lugares de Europa.<\/p>\n\n

En sus viajes conoci\u00f3 a la Valona Alice Bridoux. Tras sus estudios de comunicaci\u00f3n audiovisual, artes esc\u00e9nicas, gesti\u00f3n cultural y pedagog\u00eda, Alicia se lanz\u00f3 a conocer el mundo. En esos viajes realiz\u00f3 formaciones en permacultura, horticultura y pedagog\u00eda activas que le abrir\u00edan camino hacia el futuro.<\/p>\n\n

Una idea com\u00fan uni\u00f3 a Iker y Alicia: vivir en armon\u00eda con la naturaleza, cuidando de la tierra y de los seres, respetando sus ciclos y sus necesidades, emprendiendo cada d\u00eda por el bienestar y la alegr\u00eda, en definitiva por un mundo mejor.<\/p>\n\n

As\u00ed, en 2015 regresaron a Labraza y crearon el proyecto Hontza. Primero se dedicaron a adaptar los vi\u00f1edos del padre de Iker a la producci\u00f3n ecol\u00f3gica y luego empezaron a sumergirse poco a poco en la agricultura biodin\u00e1mica.<\/p>\n\n

Saber m\u00e1s<\/a><\/div><\/div>\n\n
Saber m\u00e1s<\/a><\/h6><\/div><\/div><\/div>
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Tierra, clima y variedades de uva<\/h2>\n\n

Labraza es un pueblo de 100 habitantes situado en el t\u00e9rmino municipal de Oy\u00f3n, en el l\u00edmite entre \u00c1lava y Navarra, a 670 metros de altitud. Una altura que, a pesar de estar en el clima mediterr\u00e1neo, dan frescura a los vinos creando una especie de microclima.<\/p>\n\n

En la actualidad son ya 12 las hect\u00e1reas con certificaci\u00f3n ecol\u00f3gica. Sus vi\u00f1edos tienen edades comprendidas entre los 30 y los 100 a\u00f1os y est\u00e1n situados tanto al norte como al sur, al este o al oeste, por lo que ofrecen excelentes condiciones para la producci\u00f3n de vinos diferenciados por parcela.<\/p>\n\n

La mayor\u00eda de los suelos son de barro y cal, a veces de arena y generalmente muy pobres.<\/p>\n\n

Todas las variedades de uva que cultivan son aut\u00f3ctonas, principalmente tempranillo y algo de garnacha y viura pero tambi\u00e9n otras casi perdidas como la mazuela, Miguel de Arco, cojon de gato, parrillera, calagra\u00f1o…<\/p><\/div><\/div>\n\n

Viticultura<\/h2>\n\n

Aunque desde el principio se iniciaron en el ecol\u00f3gico, no bast\u00f3 con ello y enseguida se pusieron a hacer las primeras pruebas de agricultura biodin\u00e1mica. Actualmente se encuentran totalmente inmersos en la biodin\u00e1mica que une los conocimientos de la ciencia contempor\u00e1nea con los aspectos espirituales del ser humano y de la naturaleza. Un camino para entender la vida en su totalidad para Iker y Alicia.<\/p>\n\n

Los preparados utilizados para el cuidado de los vi\u00f1edos son totalmente naturales, homeop\u00e1ticos y recogidos en su entorno.<\/p><\/div>\n\n

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Vinicultura<\/h2>\n\n

Son respetuosos con el zumo de uva procedente de los vi\u00f1edos en la bodega y no le quitan ni a\u00f1aden nada ni utilizan ninguna t\u00e9cnica de estabilizaci\u00f3n o filtraci\u00f3n. El objetivo es reflejar la originalidad de sus terrenos en los vinos, sin adaptaciones. As\u00ed producen vinos naturales potentes y llenos de energ\u00eda.<\/p><\/div><\/div><\/div>

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Iker Garcia & Alice Bridoux, Vi\u00f1edos Hontza<\/h3>\n\n
Ver v\u00eddeo<\/a><\/div><\/div><\/div><\/div>

Los vinos de Iker y Alice<\/h3>\n\n
Ver todos<\/a><\/div><\/div>\n\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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